第1187章 餐饮百强(求票票)


小说:诸天私人梦游   作者:偶米粉   类别:时空穿梭   加入书签   【章节错误/点此举报】   【更新慢了/点此举报
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  “哈哈哈,你的梦想我也有。”
  “要不等以后公司发展壮大了,我收购几个饮品厂、服装厂、超市……,咱们没事的时候,天天逛。”
  易初三觉得思雅的那些梦想,乃是最为正常的。
  至于要实现那些梦想,倒也不难。
  就怕到那个时候,失去最开始的心了。
  “去你的。”
  尚思雅没好气的回应着。
  “走吧,去看看大班长。”
  “回来的时候,时间就差不多了。”
  今天的安排,思雅要和学姐一块去市区公司的,这个点……估计她们在吃饭之类。
  去到那里也是等待。
  还不如在学校随便逛逛。
  西门的安平驾校就在旁边不远,走两步就到了。
  进入驾校场地,这个点……整个训练场地上已经热闹起来了,老地方……倒是没有看到杨倩儿。
  估摸着她现在在车上。
  ……
  ……
  “小璇姐,昨天芙蓉路那两家分店的营业额如何?”
  没有在西门驾校那里等待大班长,易初三便直接前往曙光小区了,果然和自己猜想的一样。
  早上七点钟左右,学姐她们正在吃饭。
  今天做早餐的是苏月华,看上去……很是简单。
  烤面包、培根卷、鸡蛋、牛奶、水果沙拉……,很西式的东西,坐在沙发上,手里拿着遥控器,观看着早间新闻。
  “那两家分店的生意……有点出乎预料。”
  “早上起来的时候,我进入系统后台看了一下,都超过两万了,如果那些桌子设计的更科学一些,估计可以数量更多,流水更多。”
  “翻台率都超过五点三。”
  “甚至于比起后街那家还要好些,当然,也有定价的缘故。”
  “可总体还是比较出色的,这还只是一个开始,如果接下来知名度高一些,想来会更高一些!”
  改行入餐饮,顾止璇也非昔日吴下阿蒙,对于餐饮行业的几个衡量标准还是清楚的。
  如国内这一行业的餐饮巨头御汤仙,翻台率也就超过四点五的样子,现在公司旗下的门店翻台率都超过五。
  就是平时也在五个点左右徘徊。
  翻台率在某种程度上,就代表着利润。
  顾止璇坐在餐桌旁边,一边吃着早餐,一边笑语回应着,如果这个势头可以保持。
  那么……自己真的可以安心许多。
  当初初三交给自己的重任,自己也可以说初步完成。
  “超过五点三!”
  “这么高,如果接下来门店名气打开,这个数字还会继续提升的。”
  “一般超过四个点,生意就相当不错了,超过四点五,可以说火爆了。”
  “超过五个点,国内能够做到的都不多。”
  同样正在吃早餐的苏月华惊讶道。
  自己当年辅修食品营养的时候,也关注过这方面的数据,平均翻台率超过五点三。
  很高了。
  “苏正那边又开发了三种锅底还有一种酱料,味道相当不错,我也尝了一下,的确很好,不比御汤仙差。”
  “准备接下来推向门店。”
  “员工服务方面,我也一直在抓紧。”
  顾止璇微微一笑,这么高的翻台率,说明门店东西的味道还不错,且……苏正招聘人手,正在研制各种菜色和底料。
  现在使用的东西,虽说也还好,然而,比起刚开发出来的这些……还是逊色不少。
  “那就加快分店建设。”
  “你和苏正注意分工,如果觉得人手不够,直接找猎头。”
  “资金方面,如果门店的利润不足以支撑,直接找学姐那边沟通。”
  “按照现在的扩张速度,接下来每个月三家分店有没有难度?”
  成绩出来了,那就趁热打铁,继续深化。
  火锅、烤鱼模式并不复杂,年轻人喜欢这个东西,直接一家家门店的复制就好了。
  资金?
  不缺!
  人手?
  直接提前培训!
  食材供应链,苏正已经在打造了,下个月就可以投入使用。
  ……
  如此,易初三觉得速度可以继续提升。
  “三家分店自然不成问题。”
  “按照我和苏正前两天的规划,接下来半年先在霸都市扩张,按照一个月三家门店的速度拓展。”
  “如果遇到地方好的,也可以多些,现在全国上下都在搞城市化,好位置不少。”
  “之所以推迟半年,是为了可以培养一些可用的人手,为接下来向焦湖市、江城、汝阴……准备。”
  “普通的员工容易招聘,店长就需要慎重许多了。”
  “现在是四月中旬,今年国庆节之后,就可以向周围城市扩张了,到时候,一个月十家八家门店都可以启动。”
  “只要储备的人手足够。”
  顾止璇神情不自觉的有些澎湃。
  如果一切如计划所进行,那么,到今年年底的时候,公司旗下会有超过四十家的直营门店。
  到时候,不求它们的成绩翻台率都超过五个点,能够超过四点五就很满意了。
  按照现在的营业额,一个月都足以有好几千万的流水,如果店铺规模大一些,只会更多。
  现在的店铺设计,还是有待改进的。
  接下来有的是时间。
  “你们是专业人士,看着办。”
  “如你所说,卫生、服务、味道都要搞好。”
  具体赚多少钱,易初三心中有数。
  餐饮行业想要赚大钱,只有不断加大投入,这一点和互联网企业有明显的差别。
  互联网企业只要有一定的用户基数,那么,投入不用提高太多,回报就会百倍、千倍的提升。
  就看小璇姐和苏正哥两个人,会将餐饮公司带领至一个什么水准。
  百家门店?
  千家门店?
  那基本上覆盖全国了。
  估计没有几年的时间不成。
  “这一点,一直是重中之重的。”
  “每半个月,苏正那边都会派遣暗访人员,随机给予考核。”
  顾止璇将手里的面包吃完,喝着温热的牛奶。
  “餐饮行业,形成连锁规模,的确很恐怖。”
  苏月华赞叹道。
  如同世界上的肯德基一样,全世界都有连锁门店,营业额每一日都是数以亿计。
  “想要形成连锁规模,纯正的中餐很难很难,火锅、快餐、酒楼一直是连锁主力。”
  “这几天我那边又有不少餐饮行业的求融资。”
  “有一小部分是关于中餐的规模化、品牌化发展,写的挺好,却是想要发展起来挺难。”
  顾芊在旁,闻小璇之言,也是不住颔首。
  那些数据,自己也知道。
  总的来说,很有发展潜力,如果势头一直保持,顶多一两年,便可入国内餐饮行业百强了。
  相应的,到时候竞争也会越来越大!